Combatiendo la adiccion al azucar

Combatiendo la adiccion a la azucar

1-    Reduce o elimina la cafeina: La cafeina te deshidrata y te causa cambios repentinos de  humor que causan antojos a lo dulce.

2-    Toma agua: toma un vaso con agua cuando tengas antojo, muchas veces es sintoma de deshidratacion

3-    Consume mas vegetales dulces y frutas

4-    Utitliza endulzantes naturales como el stevia, miel, miel de agave y piloncillo

5-    Haz ejercicio: 20 minutos al dia, ya sea caminar, subir las escaleras a tu trabajo te ayudara a reducir antojos y nivelar la azucar en tu sangre

6-    Duerme bien y relajate: cuando estamos cansados tu cuerpo pide energia atravez del azucar

7-    Baja el consumo de comida light: fijate en las etiquetas ya que la comida light contiene normalmente mucha azucar

8-    Checa tu consumo de proteina animal: muchas veces consumimos mas proteina animal de la que debemos y eso nos da antojo,

9-    Cocina con especies como el clavo, cardomomo, comino, canela.

10- Encuentra la dulzura en tu vida en otras formas como abrazos, besos, masajes o tiempo con gente querida.

Endulzantes artificiales y sus efectos

Gracias a todos por su interes acerca del tema del splenda. Mi punto de vista personal acerca del tema de los endulzantes artificiales que contengan aspartame es el mejor no consumirlos.
Lo que pasa es que estan hechos a base de quimicos y tu cuerpo no los reconoce y al no saber que hacer con ellos se vuelven toxicos que apoyan a que tus radicales libres que son esas celulitas que provocan cancer y diferentes enfermedades se activen y ademas crean depositos de grasa.
El splenda no contiene aspartame pero tambien esta hecho a base de la alteracion quimica de la estructura de moleculas de azucar y esto ocasiona que tu higado, riñones se agranden y la glandula del timo disminuya su tamaño.
Te recomiendo usar endulzantes naturales como la miel de agave, miel, stevia, piloncillo y moderadamente la azucar moscabada.
La informacion completa vendra en mi libro que estara en todas las librerias de Mexico este 19 de Febrero.

Si decides consumirlos, que sea en moderacion y te recomiendo leer las etiquetas.

Preparacion de granos enteros

Los granos han sido parte importante de la alimentacion desde el incio de la civilizacion. Hasta la fecha en distintos lugares del mundo los granos son parte escencial de la alimentacion y los casos de obesidad son escasos. En India y Asia el arroz, en el medio oriente, el pan pita, tabouli o couscous, en Europa el Millet, la pasta y el pan negro.

Los granos contiene enzimas, hierro, fibra, vitamina E y B y nos da mucha energia.

Pasos para cocinar granos.

1-    mide los granos, enjuagalos con agua fria.

2-    Una opcion es el dejar remojar los granos hasta 8 horas y eso te ayudara a que los digieras mejor.

3-    Añade los granos a la cantidad de agua recomendada, puedes freirlos antes de hervir ligeramente con aceite de oliva.

4-    Una pizca de sal en el agua ayudara a que los granos se cocinen mejor.

5-    Hierve el agua, añade granos y baja a fuego medio.

Granos

Arroz integral: 1 taza de arroz en 2 tazas de agua. Tiempo: 45-60 min

Amaranto: 1 taza por 3 de agua. Tiempo: 30 min

Millet: 1 taza por 2 de agua.Tiempo:30 min

Quinoa: 1 taza por 2 de agua. Tiempo: 15-20 min

Arroz salvaje: 1 taza por 4 de agua. Tiempo: 60 min

TIPS

Checa que los granos esten en su punto y que tengan agua para que no se te batan.

Puedes guardarlos en el refrigerador hasta por 1 semana y recalentarlos con un poco de agua. 

Preparacion de verduras y frutas.

No se que pasa en nuestros paises que he visto que lavan las verduras y frutas con jabon. ERROR.
Los jabones contienen quimicos que son toxicos para nuestro cuerpo y que destruyen los nutrientes de los alimentos.
Para lavar se utiliza agua purificada y se enjuagan los alimentos, si quieres tomar mas precaucion exsisten desinfectantes en liquido y con unas cuantas gotas en agua haran el trabajo.
Si vives en lugares donde el agua de la llave es limpia, el simplemente enjuagar los alimentos es suficiente.
Tips:
1- Enjuaga rapidamente lo que sean lechugas, no las dejes media hora en agua.
2- Las moras, zarzamoras, frambuesas se enjuagan rapidamente y antes de servir.
3- Los champiñones se limpian con un trapito humedo, si lo dejas remojar absorben toda el agua.

Almacenamiento

Lo mejor que podemos hacer es el preparar y consumir los alimentos al momento. Las frutas y verduras aguantan hasta 1 semana en buenas condiciones ya una vez lavadas y cortadas en el refrigerador.

Buen dia

Aceites y grasas

Aceites y grasas.

Cuando caminamos por los pasillos del super, vemos multiples productos procesados que utilizan aceites y grasas que no son de la mejor calidad y que alimentan nuestros radicales libres y se vuelven depositos de grasa en nuestro cuerpo.

Tampoco es bueno tenerle miedo a las grasas ya que son necesarias para nuestro cuerpo ya que nivelan nuestro metabolismo, mantienen nuestra piel tersa y humecatada, nuestras uñas y pelo sano.

Ademas tienen la funcion de protejer todos nuestros organos internos.

Opciones:

Aceite de oliva, aceite de oco, aceite de ajonjoli, ghee( mantqueilla clarificada), nueces, semillas, crema de mani pura y sin azucar, aguacates, cocos, salmon, sardinas y atun.

Uso:

La mantequilla, ghee, aceite de coco y aceite de pepita de uva son los mejores opciones ya que no pierden sus propiedades a altas temperaturas.

Los aceites de nueces, ajonjoli, pepita, aguacate es mejor usarlos depues de cocinar y antes de servir o para ensaladas y granos, ya que con la temperatura pierden sus propiedades.

Compras:

Cuando compres procura que sean aceites de la mejor calidad, aunque te cuesten un poco mas, tu salud te lo va a agradecer.

Como se guardan?

Manten los aceites en un lugar frio y obscuro, algunos de ellos es mejor mantenerlos en las areas mas frias de la cocina o en el refrigerador.

Vegetariano-Vegano

Exsisten actualmente diferentes formas y filosofias acerca de la comida. Aqui hay algunas de las mas populares.
Vegetariano: Es un tipo de alimentacion basada en el consumo de frutas, verduras, legumbres y granos. En ella no se consumen proteinas animales como carne, pollo, pescado, mariscos, pavo, puerco, etc.
Ovo-lacteo vegetariano: no se permite ningun producto animal solamente lacteos y huevo.
Pescetariano: llevas una dieta vegetariana en donde incluyes pescado y mariscos
Flexitariano: llevas la mayor parte del tiempo una dieta vegetariana y ocasionalmente consumes proteinas animales.
Vegano: es una filosofia de vida basada en una alimentacion en donde no se consume ninguna proteina animal. lacteos, quesos, mantequilla y ningun producto derivado de los animales.
Ademas estan a favor de la proteccion de animales y evitan el comprar o portar piel.

Es importante que si eres vegetariano o vegano incorpores en tu dieta suplementacion de vitamina B12, ya que solo se obtiene de proteinas animales.
Incluye legumbres en tu dieta diaria y proteinas vegetales como el alga espirulina y el alga azul marina.
Consume Quinoa , un grano entero que es alto en proteina y contiene todos los aminoacidos escenciales que tu cuerpo necesita.
Tambien son recomendables diferentes tipos de nueces, almendras, etc. Cuida que sea en cantidades pequeñas sobretodo si quieres perder peso.

Cualquiera de estas opciones que elijas tienen que ser una desicion de acuerdo a lo que tu quieras y necesites. Recuerda todos somos diferentes, nada esta bien o mal. Piensa en ti y hazle caso a tu cuerpo.

Experimenta!!

Deja de contar

Desde que somo niños aprendemos a contar y nuestra vida ser vuelve llena de numeros y cuentas.
Estar al pendiente del reloj, de las finanzas, de las cuentas y ademas queremos vivir llenos de estress contando calorias, porciones y gramos. BASTA.
Aprendamos a comer sano, olvidate de estar contando cada cosa que comas y simplemente conectate con tu intuicion y ve que es lo que tu cuerpo te esta pidiendo.
Aqui unos tips para mantenerte sano y en tu peso ideal sin estar contando
1- Alimentacion balanceada: procura que cada comida este balanceada y que en tu plato siempre exsistan verduras verdes que abarquen la mitad, arroz integral o granos enteros en 1/4 y proteina que no sea mas grande que la porcion de tu mano
2- Cuando lleves la mitad de tu comida, cierra los ojos , respira y preguntate si tienes mas hambre o estas satisfecho.
3- Procura comer solo hasta el 80% de tu capacidad , asi el espacio del 20% lo utilizas en que la digestion sea mas rapida
4- Mastica lento y tomate tu tiempo para disfrutar de tu comida.
5- Cocina, al cocinar sabes perfectamente que ingredientes usaste para tu alimentacion, ademas intenciona tu comida con algun pensamiento positivo.

Olvidate de las matematicas y disfruta de una alimentacion sana.

Dieta detox de 3 dias

Despues del famoso Guadalupe Reyes, en donde comimos todo lo que queriamos y bebimos mas que el Dios Dionisio estamos ya listos para llevar nuestro cuerpo al balance.
Aqui 5 tips que desintoxicaran  tu cuerpo de una manera facil, rapida y economica.
1- Toma mucha agua, agua de jamaica sin azucar y no tomes nada de refrescos, cafe y alcohol.
2- Consume jugos verdes, en cualquier jugeria o en tu casa simplemente mete estos ingredientes en tu licuadora y te ayudaran a eliminar grasa, excesos de toxicos y te daran fibra para limpiar el colon y todos los minerales que tu cuerpo necesita para volver a su balance.
Apio, perejil, nopal, espinaca, piña, toronja, espirulina, linaza, chia. Puedes variarlos, combinarlos.
Experimenta segun tu gusto.
3- Consume solo verduras y frutas de preferencia que esten sin cocinar, ya sea en ensaladas o con dips
4- No comas harinas, frituras, comida procesada, dulces
5- No consumas proteinas animales.

En estos dias puedes tener brotes en la piel, dolores de cabeza, exceso de moco y malestar, es natural ya que tus toxinas buscan por donde salir de tu organismo. Te recomiendo hagas ejercicio o yoga.
Suerte y a comenzar bien el año.

Empezando el 2011

Hola a todos, que gusto me da que comienzen el 2011 llenos de entusiasmo y con ganas de que en este año logren desarollar su mejor potencial como seres humanos, no solo en cuerpo sino en mente y en espiritu.
Si tu crees que somos parte del todo, que en lo que pensamos nos convertimos y lo que hacemos lo reflejamos a todos los niveles, estas en el blog correcto.
Hoy ya es 2 de Enero, las vacaciones estan a punto de comenzar. Te voy a dar 5 tips para empezar el año de una manera positiva y proactiva antes de que vayamos profundizando en temas y dietas que llevaran nuestra vida a otro nivel.

1- DEJA IR: estas seguro que ya dejaste ir lo que no quieres cargar este año? estas a tiempo de limpiar tu casa, closet, agendas, telefonos y todas esas emociones que ya no te pertenecen. Date un tiempo en estos dias de reflexionar y ver cuales de esas cosas te funcionan y cuales ya no.
2- COME BIEN: Adios a la comida chatarra, un paso sencillo es que almenos 50% de tu alimentacion sea a base de frutas y verduras. Comienza con esto y ya despues vamos a lo que sigue.
3- MUEVETE: Mueve tu cuerpo, dale oxigeno. Procura almenos 20 minutos al dia hacer algun ejercicio, si de plano te da flojera baila, sube y baja escaleras pero muevelo.
4- RESPIRA: Parte de los secretos de longevidad es el respirar correctamente. Procura almenos 3 veces al dia, cerrar los ojos y respirar profundamente unas 5 veces, veras que increible sensacion.
5- PIENSA POSITIVO: Como en la historia de Peter Pan, tu puedes volar y ser feliz teniendo pensamientos positivos, cuando veas que estas entrando en algo negativo cambia ese pensamiento y substituyelo por frases como: Soy feliz, Soy todo amor, Hoy me veo lo maximo.

Asi que a empezar este año con toda la fuerza. Los veo por aqui y les paso info de donde pueden encontrar mas info de nutricion integral con Karina.
twitter@karinavelasco
www.karinavelasco.com
Revistas Runners World y Fuera Kilos
Programa Hoy de Televisa

Luz a todos